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【黄】出身者が激押しする五島列島のうどんと塩partⅡ~造り手さんからすすめられて食べたら最高でしたセット~

【黄】出身者が激押しする五島列島のうどんと塩partⅡ~造り手さんからすすめられて食べたら最高でしたセット~
【黄】出身者が激押しする五島列島のうどんと塩partⅡ~造り手さんからすすめられて食べたら最高でしたセット~

以前から販売している、店長おすすめの五島うどんとお塩の おすすめ第二弾です。

第一弾はこちらから↓
【青】出身者が激押しする五島列島のうどんと塩~ずっと通販してほしかったセット
https://www.zakkabridge.com/items/29180823

昨年、地元五島列島に帰って、うどんの製麺所と塩工房に見学に行きました。

その際、造り手さんにお尋ねして、イチオシの美味しい逸品を聞いたところ、うどん屋さんはこの「小麦の香り」を、塩屋さんはこの「藻塩」を教えてくれたのです。

地元とはいえ、どちらも初めて出会った商品。

第一弾の【青】セットのことが好きすぎる私は、「そうなんだ〜」と思いつつ、【青】セットのことばかり考えてしまっていたのですが(失礼)

家に帰ってから実食してみて驚きました。

これは...美味しい...!!! 冷やして食べるもちもちしこしこのうどんと、海藻からつくった旨味が強いお塩。

食品ってどんなに人から聞いても、食べるまで心底はわからないのが面白いですね。すみません。本当に美味しかったです。

造り手の言うことを聞くのがいちばんです。

まずはうどん、「小麦の香り」は、国内産の小麦にはったい粉を配合したもの。はったい粉って聞いたことがありますか?関東では麦焦がしとも呼ばれるそう。麦を炒って臼などで挽いたものです。香ばしい独特な麦の香りが特徴です。

はったい粉を配合しているので、見た目はまるでお蕎麦。お蕎麦の見た目で味はうどんなので不思議な感覚におちいります。もっちもち、しこしこつるつる。初めての食感ですよ。

冷やした出汁で食べるのはもちろん、個人的には海塩とレモン汁、ごま油と塩なんて食べ方もやってます。他にも、ネギ、鰹節、もみのり、など組み合わせを変えると新たな味に出会えます。
実験のようにいろいろ食材をならべてオリジナルの組み合わせを探してみてください。食はエンターテイメントですね。

そして藻塩。ひじきと一緒に海水をじっくり炊き上げた、海藻のエキスたっぷりのお塩です。色はピンクがかったベージュのような色です。

これは天然のうま味調味料です。調味料だけれど、もうこれだけで味が完成されたお塩。そのままおつまみにしてしまっても美味しいくらい。

海塩よりも塩分が低く甘味とうま味が強いので、おにぎりや、焼き魚にもおすすめです。
個人的には、天ぷらに合わせてほしいです。きざんだ木の芽と混ぜて天ぷら塩として使うとと至福のときが過ごせます。

第一弾の商品にハマったら、ぜひこちらも!造り手さんの自信作は納得の美味しさです。五島のより奥深くの魅力を知っていただけたら嬉しいな!という気持ちを込めた第二弾セットです。

【五島手延べうどん 小麦の香り】
内容量:200g
※100gで一般的な食欲の大人が満足できる量です。
原材料: 国産小麦粉・食塩・食用植物油・はったい粉
賞味期限:半年以上ご賞味いただけるものをお届けします。
保存方法:直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存。
アレルゲン:小麦・大豆
栄養成分表示:(100g)当たり(推定値)・エネルギー334kcal・たんぱく質9.5g・脂質1.6g・炭水化物70.3g・食塩相当量4.5g

【矢堅目の藻塩】
内容量:100g
原材料:海水、海藻(ひじき)
製造工程:浸漬、平釜
栄養成分表示:(100g)当たり・エネルギー26kcal・たんぱく質0.1g・脂質0.1g・炭水化物6.1g・食塩相当量76.2g
ナトリウム30.0g カルシウム300mg マグネシウム1,100mg カリウム460mg  

¥1,882

SOLD OUT

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